Organizace lednice: Jak ji vyčistit a správně uspořádat
V EU připadá na jednoho člověka 127 kg potravinového odpadu ročně. Přitom správná organizace lednice může výrazně zredukovat plýtvání potravinami, ovlivnit jejich kvalitu i vaše zdraví.
Správně uspořádaná a čistá lednice vám zajistí, že nakoupené potraviny vydrží déle a budete mít i lepší přehled o svých zásobách. Jak na to? V tomto článku se podíváme na jednoduché kroky, jak lednici efektivně vyčistit, zorganizovat a rozvrhnout jednotlivé potraviny, abyste vždy věděli, co máte po ruce, a usnadnili si každodenní život.
Čištění lednice krok za krokem
S čištěním lednice počkejte na dobu, kdy bude co nejprázdnější. Ideálně těsně předtím, než se chystáte na nákup. Jak efektivně vyčistit lednici? Přinášíme podrobný návod krok za krokem:
1. Vyprázdněte ji do posledního drobečku
Vyprázdněte lednici a zkontrolujte, které potraviny jsou stále čerstvé. Vyhoďte prošlé či zkažené produkty a umístěte zbytek do chladnějšího prostoru (např. v boxu s ledem).
Pozor!
Po vyprázdnění chladničky se při pokojové teplotě mohou rychle množit bakterie, proto mléčné výrobky, maso a další potraviny, které je třeba uchovávat v chladu, uložte do chladící tašky.
2. Umyjte police, šuplíky a boční přihrádky
Vyjměte jednotlivé poličky, spodní šuplíky a pokud to jde, i boční přihrádky. Pokud si nevíte rady, jak je vyjmout, podívejte se do návodu k obsluze, abyste přesně věděli, jak na to a nic nepoškodili – návod vám pomůže i při zpětném vkládání.
Připravte si čisticí směs, máte hned několik možností:
🧽 Jemný čisticí prostředek: Smíchejte teplou vodu s jemným prostředkem na nádobí.
🫧 Ocet a voda: Smíchejte jeden díl octa s jedním dílem vody. Ocet navíc pomáhá dezinfikovat a odstranit zápach.
🧼 Jedlá soda a voda: Pro silnější odéry smíchejte 2 lžíce jedlé sody s litrem teplé vody.
Poté důkladně umyjte police a šuplíky na zeleninu. Pokud jsou police (nebo jiné odnímatelné části) vyrobeny ze skla, je lepší je nejprve nechat ohřát na pokojovou teplotu, abyste snížili riziko rozbití při kontaktu s horkou vodou.
Jemně umyjte boxy na zeleninu uvnitř i venku. Dbejte na to, abyste odstranili všechny zbytky jídla nebo usazeniny, které se za čas nasbíraly. Vyhněte se agresivním čistícím prostředkům, které by mohly poškodit plastový povrch boxů.
Jak často čistit?
Stanovte si pravidelný plán čištění chladničky. Hloubkové čištění každé 2–3 měsíce pomáhá předcházet usazování nečistot a udržuje vše čerstvé. Doporučujeme však lednici čistit jednou měsíčně a při každé příležitosti zkontrolovat expirace potravin.
⚠️ Nezapomeňte na odtok lednice
Lednice má často na zadní stěně malý otvor pro odvod vody. Zkontrolujte, zda není zanesený. Pokud ano, vyčistěte jej pomocí jemného kartáčku nebo hadříku. Nápomocný bude i starý zubní kartáček nebo vatová tyčinka.
Lednice má často na zadní stěně malý otvor pro odvod vody. Zkontrolujte, zda není zanesený. Pokud ano, vyčistěte jej pomocí jemného kartáčku nebo hadříku. Nápomocný bude i starý zubní kartáček nebo vatová tyčinka.
Proč by vás to mělo zajímat? Ucpaný odtok znamená, že chladnička musí pracovat intenzivněji, což se může odrazit na vyšším účtu za energie.
3. Vše pořádně osuště
Boxy pečlivě osušte čistým suchým hadříkem nebo je nechte volně vyschnout. Než je vrátíte zpět do lednice, ujistěte se, že jsou zcela suché, aby nevznikala plíseň.
Než boxy vrátíte, otřete vnitřní plochy lednice vlhkým hadříkem s octovou vodou nebo jemným čisticím prostředkem. Jakmile jsou boxy čisté a suché, vraťte je do lednice a znovu vložte potraviny.
Připravte si systém organizace potravin, abyste mohli věci ukládat přehledně.
Uspořádejte potraviny efektivně
Správná organizace nebo pravidelné třídění věcí není otázka jenom sezónního oblečení a věcí, ale také lednice. Rozdělte potraviny podle teplotních zón lednice, aby potraviny vydržely co nejdéle čerstvé.
Ujistěte se, že všechno má své místo, a nezapomeňte balit potraviny do vzduchotěsných obalů, aby se nešířily pachy. Poradíme, jak si lednici uspořádat podle teploty:
Teplota a pravidelnost
Správná teplota je naprostý základ. V lednici by měla být nastavena stálá teplota na 4 °C nebo méně, ale ne pod 0 °C, aby se zabránilo zmrazování potravin. Tato teplota je optimální protože zpomaluje růst bakterií a udržuje potraviny čerstvé co nejdéle.
Doporučené teploty:
- Na horní polici lednice je nejtepleji, kolem 6–8 °C, takže sem můžete ukládat nápoje, zavařeniny, bezmasé pomazánky, vařená jídla, tvrdé zrající sýry, vejce a máslo – to zůstane měkčí než ve spodních částech. Vejce a máslo můžete také umístit do přihrádky ve dveřích, kde je teplota podobná.
- Ve střední poličky lednice, kde je teplota kolem 4–5 °C, je ideální místo pro mléčné výrobky a uzeniny. Mléko lze uložit i do přihrádky ve dveřích, ale kvůli vyšší teplotě ho bude třeba spotřebovat o něco dříve.
- V dolní části lednice, kde teplota klesá na 2–3 °C, je nejchladněji, což je ideální pro syrové maso, ryby a některé uzeniny. Chladnější teplota pomáhá prodloužit trvanlivost potravin náchylných ke zkáze.
- Spodní šuplíky, kde je teplota kolem 4–7 °C a vyšší vlhkost, jsou ideální pro skladování některých druhů ovoce a zeleniny. Doporučujeme je uchovávat odděleně, protože jednotlivé druhy mají různé procesy zrání a mohly by se vzájemně ovlivňovat.
Do dveří lednice můžete umístit dochucovadla, jako jsou kečupy, hořčice, octy, majonézy nebo salátové dresinky. Mírně teplejší prostředí je vhodné také pro zavařeniny, konzervy, pesta nebo ořechová másla.
Vyhraďte spodní šuplíky v lednici pro ovoce jako jsou nektarinky, jablka, jahody, bobuloviny. Své místo si zde najde také zelenina. Saláty, květák, brokolice, špenát nebo třeba kapusta.
Kořenová zelenina, jako mrkev, ředkvičky nebo kedluben, potřebuje nižší teploty a vyšší vlhkost, aby zbytečně neztrácela vodu. Je proto dobré ji balit do navlhčené utěrky nebo potravinářské fólie. Před uskladněním je také důležité odříznout nať, aby neodsávala vláhu z kořene a nezpůsobila, že zelenina ztratí svou pevnost.
Tip Hlídačky.cz
Dávejte pozor, aby se potraviny nedotýkaly zadní stěny lednice, kde může být teplota ještě nižší a hrozí, že přimrznou.
Pravidelně kontrolujte teplotu lednice, abyste se ujistili, že je na správné úrovni. Každá část lednice má svou teplotní zónu, která je vhodná pro specifické druhy potravin. Správným rozložením nejen udržíte potraviny déle čerstvé, ale také předejdete jejich rychlému zkažení.
Rotace potravin zabrání jejich případné zkáze
Podle dat Evropské komise, plýtvání potravinami v EU stojí každoročně podniky a domácnosti odhadem 143 miliard eur. Toto plýtvání je důsledkem nejméně 6 % celkových emisí skleníkových plynů v EU.
V restauračních kuchyních se často uplatňuje pravidlo FIFO (first in, first out) – nové potraviny se skládají vzadu a vytlačují tak dopředu ty starší, které by se měly zužitkovat jako první. S touhle metodou efektivně zabráníte případnému plýtvání a vyhazování potravin.
A co když… něco smrdí? 🤢 Zápach v lednici je nepříjemný a může ovlivnit kvalitu potravin. Jako první je důležité nejdříve zjistit zdroj zápachu a poté ho účinně odstranit.
Zkontrolujte všechny potraviny v lednici a zjistěte, zda nejsou zkažené. Nejčastějšími viníky jsou mléčné produkty, maso nebo zelenina, které mohou být ukryté vzadu a tím snadno přehlédnutelné.
Bakterie se mohou hromadit i na těsnění dveří, v zásuvkách nebo na méně viditelných místech. Zkontrolujte, zda tam není plíseň nebo tekutiny z potravin.
🐟 Například tekutina ze syrového masa a ryb umí nadělat pěknou neplechu. Ujistěte se, že syrové maso a ryby jsou dobře zabalené v potravinové fólii, položené na talíři nebo uložené v uzavíratelné nádobě. Tím zabráníte, aby masová šťáva přišla do styku s ostatními potravinami (zejména v dolních zásuvkách), a předejdete riziku křížové kontaminace.
Tip: Odstraňte zápach z potravin přirozenou cestou
Umístěte do lednice otevřenou krabičku jedlé sody nebo malou nádobku s aktivním uhlím, které pohlcují pachy. Každých několik měsíců ji vyměňte, aby vaše lednice stále voněla. Dalšími pomocníky můžou být i kávová zrna, které pohlcují pachy.
Pravidelné čištění a organizace lednice pomáhá předcházet hromadění zkažených potravin a následnému zápachu. Potraviny skladujte ve vzduchotěsných nádobách, aby se pachy nemíchaly.
Nepřetěžujte chladničku
Vyvarujte se přeplněné ledničce, nakupujte jen to, co dokážete spotřebovat do pár dnů. Přeplnění může zablokovat větrací otvory a bránit správné cirkulaci vzduchu, což vede k nerovnoměrnému chlazení a možnému znehodnocení.
Podle FAO se třetina všech vyprodukovaných potravin na světě vyhodí nebo znehodnotí. V EU jsou za 55 % odpadu zodpovědné domácnosti.
Lednice potřebuje také dostatečné proudění vzduchu, aby se udržovala konzistentní teplota ve všech jejích částech. Přeplněná lednice může bránit správnému chlazení.
Čistá a dobře zorganizovaná lednice vám zajistí nejen čerstvost a bezpečnost potravin, ale také zabraňuje nepříjemným zápachům a usnadňuje každodenní vaření nebo přípravu svačinek.
Pravidelná údržba a důkladná organizace pomáhají předcházet hromadění zkažených potravin a udržují vaši kuchyni hygienickou. Jaký je váš oblíbený trik na udržení pořádku v lednici?
